Woher kommt mein Fisch?

FAO 67

Nordostpazifik

Name Alaska Heilbutt
Lat. Name Atheresthes stomias
Fangmethoden Scherbrettnetz


Scherbrettnetzfischerei ist eine der gängigsten Fischfangmethoden auf der Welt. Sie beinhaltet das Ziehen eines oder mehrerer Netze hinter einem Boot oder zwischen zwei Booten, entweder durch das Wasser oder entlang des Meeresbodens. Scherbrettnetze besitzen in der Regel die Form eines Kegels oder Trichters mit einer großen Öffnung und einem schmalen geschlossenen Ende. Solche Netze können im Wasser aus verschiedenen Tiefen bis zu 3.000 m eingesetzt werden.

http://fischbestaende.portal-fischerei.de/uploads/pics/Pelagisches_Scherbrett-Schleppnetz.png

Nachhaltigkeit MSC

MSC

Der Marine Stewardship Council wurde zusammen mit dem WWF als eine unabhängige Institution gegründet, um einen nachhaltigen Umgang mit den wertvollen Fischbeständen der Weltmeere zu sichern. Dieses Ziel, mit einem fairen und umweltgerechten Fischfang das Ökosystem “Meer” für kommende Generationen zu erhalten, können Sie mit dem Kauf von MSC-zertifizierten Produkten unterstützen.

Natürlicher Lebensraum Der Alaska Heilbutt ist von der Beringsee bis hin zu den Santa Rosa Islands in Kalifornien beheimatet.
Leben Der bis zu 25 Jahre alt werdende Heilbutt lebt überwiegend nah am Meeresboden, bis zu einer Tiefe von 2000 Meter, im Schlamm und Sand, wo er sich, dank seiner Pigmenttarnung, fast unbemerkt von seinen Feinden aufhält.
Nahrung Er ernährt sich von Würmern, Weichtieren, Krebsen und kleinen Fischen.
Eigenschaften Der Alaska Heilbutt gehört zur Familie der Plattfische, zu den "rechtsäugigen Flundern". Er ist ein relativ großer, bräunlich gefärbter Fisch mit einem großen Mund.
Größe Weibliche Tiere können bis zu 90 cm lang werden, männliche Tiere erreichen lediglich eine Länge von 60 cm.
Wissenswertes Als Jungtier lebt der Heilbutt an der Wasseroberfläche. Dort wandelt sich sein Körper, das linke Auge wandert auf die rechte Körperhälfte, anschließend wird er zum Bewohner des Meeresbodens.
Geschmack Der Heilbutt zeichnet sich durch ein fein strukturiertes Fischfleisch mit einem sehr zarten Aroma aus.
Ernährungsinformationen .
Fischerboot
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